我對於煮肉這種東西就存有時間要很久的觀念。
但是無意中看到有人推薦壓力鍋，就興起好奇的念頭。
原因在當出唸熱力學的時候，那些STP圖的影響。
所以當壓力越大的時候，水的沸點就是越高。
也能解釋到壓力鍋為什麼就能很快把東西煮熟。
經過一星期的上網做功課看文章之後
總結就得到兩種品牌的介紹
1. Fissler (菲仕樂) 台灣是德國的分公司(全球保固)
2. WMF 台灣有代理商
這兩種品牌的壓力鍋產品，不會像以前傳統壓力鍋會逼逼逼叫的。
而且都是Made in Germany !
本來我是想買Fissler
vitavit® comfort 6.0 ltr. and 2.5 ltr 這組。
很多人使用後都覺得 6L 放雞真的不能太大隻不然會放不下。8.0 ltr. and 4.0 ltr. 這組真的就沒人有 (有興趣去專櫃問一下價錢，大概新鮮人一個月薪水)
但是有朋友有買WMF 有Perfect Plus ，加上尋問她之後 所以WMF 也是入選。
所以一直在考慮找大一點壓力鍋。
因為壓力鍋有安全容量限制，所以能裝不能全滿。
國外買一定要等到有優惠，在買才會便宜，不然含運就貴了。
(我找遍Amazon 和ebay 有貨但是不寄送台灣...>_<)
也有在問
有沒有人去德國時可以拖買 (這個會被鎚死，因為鍋子很重)
直到意外看到 有人在賣WMF 有Perfect Plus 8.5L這個鍋
就敗下去買了。
期待了兩天收到後。
很興奮，因為傳說中的廚具入手的。
當我拿起那個鍋之後，就明白為什麼有人要賣。
因為普通女生真的很費力，裝滿食材後，那真的要拿就需要力氣。
幸好我是男的，這種東西很容易。 XD
WMF的Perfect Plus 8.5 和 Fissler 8.0 ，除了容量有差一點，還有直徑。
WMF
Perfect Plus 是22cm
但是 Fissler
vitavit® comfort 8.0 & 10.0都是26cm的囉。
所以
Perfect Plus 8.5看起來會比較細高。
收到之後，我就打開來開始養鍋。
養鍋步驟如下：
- 先把鍋子用水刷過
- 水裝滿鍋子後，倒入一點醋。
- 開火去煮熱，煮到鍋子有小氣泡出現。
- 把水倒掉，加點醋在開始狂刷鍋子。
- 刷完之後用水清洗好，在加熱，
- 水乾的時候，加油進去開始熱鍋。(因為8.5L真的還蠻高的，所以熱油在鍋內要小心點旋轉，多讓鍋子上面吃到更多油。)
- 大概三分鐘後，可以把油倒出來。
- 然後可以用清潔劑和水開始清洗鍋子。
這樣養鍋部份就完成囉!!!
我是參考 野姜花胡蝶寫的《
接下來我就放米去煮白粥
建議是放熱水下去，因為這樣熱水加熱之後沸騰時間快，這樣蒸氣壓力一達到後。食物就熟的很快。
等藍點上升到第一個紅線時。 我就關小火，煮8分鐘。
然後關火後，先慢慢的排氣。這樣三分鐘後。
打開就是如左圖
煮到開花的粥.....
